Nektarhonige

Blütenhonig wird überwiegend aus Nektar gewonnen. Nektar ist eine stark zucherhaltige Lösung die von den Nektarien der Pflanzen ausgeschieden wird. Nektarien befinden sich üblicherweiße in den Blüten.

Welchen Honig hat man:

Es kommt darauf an, welche Blüte von den Bienen beflogen wird, welcher Honig dann der Imker ernten kann.

Fliegen die Bienen z.B. auf die Linde und die Honiguntersuchung ergibt, das der Honig mehr als 50% Lindenpollen hat, spricht man von Sortenhonig in diesem fall von Lindenhonig.

Entstehung:

Honig ist ein unverfälschtes Naturprodukt. Ca. 20 000 Flugeinsätze benötigen die Bienen für 1 Lieter Nektar, der dann im Bienenvolk zu etwa 150 g Honig umgearbeitet wird.

Inhaltsstoffe von Honig:

40% Fruchtzucker

30% Traubenzucker

17 % Wasser

10% Mehrfachzucker

 3% Beistoffe (z.B. Pollen)